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乙酸鉀是一種化學(xué)品，用作分析試劑，調(diào)節(jié)PH值。用作干燥劑。制造透明玻璃。用于醫(yī)藥工業(yè)。用作緩沖劑、利尿藥、織物和紙的柔軟劑、催化劑等。還可用作防冰物質(zhì)，取代氯化鈣和氯化鎂之類的氯化物。它對(duì)土壤的侵蝕作用和腐蝕性更小，尤其適用于機(jī)場(chǎng)跑道除冰，但價(jià)格較昂貴。食品添加劑（食品級(jí)乙酸鉀可以防腐及控制酸度）。滅火器的組分。用在乙醇沉淀DNA中。用于保存、固定生物組織，與甲醛連用。

乙酸鉀的性狀：無色或白色結(jié)晶性粉末。有堿味，易潮解。相對(duì)密度： 1.57g/cm^3(固) 25 °C(lit.)易溶于水，溶于甲醇、乙醇、液氨。不溶于乙醚、丙酮。溶液對(duì)石蕊呈堿性，對(duì)酚酞不呈堿性。低毒?？扇?。折射率 ： n20/D 1.370水溶解性 ： 2694 g/L (25 oC)儲(chǔ)存時(shí)需要避免的條件有：潮濕、加熱、火源、自燃物體及強(qiáng)氧化劑。

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