一、化學(xué)名：磷酸氫鈣，二代磷酸鈣。
二、分子式：CaHPO4.2H2O
三、性能：白色單斜結(jié)晶粉末、無(wú)臭無(wú)味，溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相對(duì)密度2.32?？諝庵蟹€(wěn)定。
四、用途： 食品工業(yè)中作疏松劑。面團(tuán)改良劑、緩沖劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點(diǎn)、焙制品質(zhì)改良劑。醫(yī)藥工業(yè)制鈣素片，片劑藥品添加劑等。
五、指標(biāo)名稱(chēng)
| 質(zhì)量指標(biāo) |
Specification |
GB 1886.3-2021 |
FCC VII |
| 含量（CaHPO4·2H2O），w/% |
Content(CaHPO4·2H2O),w/% |
98.0-105.0 |
97.0-105.0 |
| 含量（CaHPO4），w/% |
Content(CaHPO4),w/% |
98.0-105.0 |
———— |
| 砷（As），mg/kg??????????? ≤ |
Arsenic(As),mg/kg?? ???????????≤ |
2.0 |
3.0 |
| 鉛（Pb），mg/kg ????????????≤ |
Lead (Pb),mg/kg??? ????????????≤ |
2.0 |
2.0 |
| 氟化物（以F計(jì)），mg/kg?? ??≤ |
Fluoride(as F),mg/kg??????????? ≤ |
50.0 |
50.0 |
| 重金屬（以P b計(jì)），mg/kg ???≤ |
Heavy metal(as Pb),mg/kg? ??????≤ |
10 |
———— |
| 鹽酸不溶物，w/%??????? ≤ |
Hydrochloric acid insoluble,w/%≤ |
0.05 |
———— |
| 灼燒失量，w/% |
CaHPO4 |
Loss on ignition,w/% |
CaHPO4 |
7.0-8.5 |
7.0-8.5（Anhydrous） |
| CaHPO4·2H2O |
CaHPO4·2H2O |
24.5-26.5 |
24.5-26.5 |
六、包 裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋．外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25kg。
七、貯存與運(yùn)輸：本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品隔離堆放。運(yùn)輸裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放。防止包裝破損。
