食品級磷酸三鈉
磷酸三鈉 TRISODIUM PHOSPHATE
一、化學(xué)名：磷酸三鈉
二、分子式：Na3PO4，Na3PO4·H2O，Na3PO4·12H2O
三、分子量：無水物163.94；一水合物181.96,十二水物：380.18
四、CAS：無水物：7601-54-9；十二水物：10101-89-0
五、性能：粉末或結(jié)晶性顆?；蚓w。溶于水，不溶于不機溶劑；十二水物在212℃以上時失去十二個結(jié)晶水而成無水物（Na3PO4）。水溶液呈堿性，對皮膚有一定的侵蝕作用。
六、用途：緩沖劑，乳化劑，抗結(jié)劑，抗氧化增效劑，營養(yǎng)增補，金屬螯合劑。
七、 質(zhì)量指標(biāo)
| 質(zhì)量指標(biāo) | Specification | GB 1886.338-2021 | FCC VII | ||
|
含量，w/% ≥
含量,w/% ?≥
|
無水物 |
Content,w/%???? ≥
Assay,w/% ≥
|
Anhydrous | 97.0 | 97.0 |
| 一水物 | Monohydrate | ||||
| 十二水物 | Dodecahydrate | 90.0 | |||
| 重金屬（以Pb計），mg/kg ???≤ | Heavy metal (as Pb),mg/kg?????? ??≤ | 10 | ———— | ||
| 鉛（Pb），mg/kg??? ????????≤ | Lead(Pb),mg/kg???????????????? ≤ | 4.0 | 4.0 | ||
| 氟化物（以F計），mg/kg ????≤ | Fluorides(as F),mg/kg ????????????≤ | 50.0 | 50.0 | ||
| 水不溶物，w/%???????? ???≤ | Insoluble substances,w/%??????? ??≤ | 0.2 | 0.2 | ||
| pH值（10g/L溶液） | pH value (10g/L Solution ) | 11.5-12.5 | 11.5-12.5 | ||
| 砷（As），mg/kg??????? ????≤ | Arsenic(As),mg/kg ??????????????≤ | 3.0 | 3.0 | ||
| 灼燒減量，w/% | Na3PO4?? ≤ | Loss on ignition,w/% | Na3PO4???? ≤ | 2.0 | 2.0 |
| Na3PO4·H2O | Na3PO4·H2O | 8.0-11.0 | 8.0-11.0 | ||
| Na3PO4·12H2O | Na3PO4·12H2O | 45.0-57.0 | 45.0-57.0 | ||
八、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋．外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25千克。
九、貯存與運輸：本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品隔離堆放。運輸裝卸時應(yīng)輕裝輕放。防止包裝破損。
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