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食品級磷酸氫二鈉
一、化學(xué)名：磷酸氫二鈉
二、分子式：Na2HPO4，Na2HPO4·2H2O，Na2HPO4·12H2O
三、分子量：無水物：141.96；二水物：177.96；十二水物：357.96
四、CAS：無水物：7558-79-4；二水物：10028-24-7；十二水物：10039-32-4
五、性 能：白色或無色斜方晶體或單斜晶系結(jié)晶，易溶于水,相對密度為1.52，熔點(diǎn)34.6℃，180℃時失去結(jié)晶水成無水物。
六、用 途：食品中作焙制品，防止氧化變色，奶制品的乳化劑，防止蛋白凝固，固體飲料起螯合，乳化緩沖作用。
七、質(zhì)量指標(biāo)
| 質(zhì)量指標(biāo) |
Specification |
GB 1886-329-2021 |
FCC VII |
| 含量Na2HPO4（以干基計），w/%? ≥ |
Content Na2HPO4,( On dry basis),w/%≥ |
98.0 |
98.0 |
| 砷（As），mg/kg??????????????? ≤ |
Arsenic(As),mg/kg? ?????????????≤ |
3.0 |
3.0 |
| 重金屬（以Pb計），mg/kg??????? ≤ |
Heavy metal(as Pb),mg/kg???????? ≤ |
10 |
——— |
| 鉛（Pb），mg/kg ????????????????≤ |
Lead(Pb),mg/kg????????????????? ≤ |
4.0 |
4.0 |
| 氟化物（以F計），mg/kg???????? ≤ |
Fluorides(as F),mg/kg???????????? ≤ |
50.0 |
50.0 |
| 水不溶物，w/%??????????????? ≤ |
Insoluble substances,w/%????????? ≤ |
0.2 |
0.2 |
| 干燥減量，w/% |
Na2HPO4 ?????≤ |
Loss on drying,w/% |
Na2HPO4????????? ≤ |
5.0 |
5.0 |
| Na2HPO4·2H2O |
Na2HPO4·2H2O |
18.0-22.0 |
18.0-22.0 |
| Na2HPO4·12H2O≤ |
Na2HPO4·12H2O?? ≤ |
61.0 |
——— |
八、包 裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋．外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25kg。
九、貯存與運(yùn)輸：本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品隔離堆放。運(yùn)輸裝卸時應(yīng)輕裝輕放。防止包裝破損。
本文標(biāo)簽： 三水醋酸鈉, 無水醋酸鈉
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