食品級磷酸氫二鉀
一、化學(xué)名：磷酸氫二鉀
二、分子式：K2HPO4，K2HPO4·3H2O
三、分子量：無水物：174.18；三水物：228.18
四、CAS：無水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1
五、性能：無色或白色正方晶體顆粒，易潮解，呈堿性，不溶于乙醇，1﹪水溶液的PH值約為9。
六、用途：在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。
七、質(zhì)量指標(biāo)
| 質(zhì)量指標(biāo) | Specification | GB 1886.334-2021 | FCC VII | ||
| 含量（以干基計(jì)），w/%???? ≥ | Content(On dry basis), w/%????? ≥ | 98.0 | 98.0 | ||
| 砷（As），mg/kg?????????? ≤ | Arsenic(As),mg/kg???????????? ≤ | 3.0 | 3.0 | ||
| 氟化物（以F計(jì)），mg/kg??? ≤ | Fluoride(as F),mg/kg?????????? ≤ | 10.0 | 10.0 | ||
| 重金屬（以Pb計(jì)），mg/kg?? ≤ | Heavy metal(as Pb),mg/kg ??????≤ | 10 | ——— | ||
| 水不溶物（以干基計(jì)），w/%? ≤ | Insoluble substances(On dry basis),w/%≤ | 0.2 | 0.2 | ||
| 鉛（Pb），mg/kg?????????? ≤ | Lead (Pb),mg/kg????????????? ≤ | 2.0 | 2.0 | ||
| 干燥減量，w/% | K2HPO4 ?≤ | Loss on drying,w/% | K2HPO4????? ?≤ | 2.0 | 2.0 |
| K2HPO4·H2O | Loss on drying,w/% | K2HPO4·H2O | 22.0-26.0 | ——— | |
| pH值（10g/L溶液） | pH value (10g/L Solution ) | 9.0±0.4 | ——— | ||
八、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
九、貯存與運(yùn)輸：本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
植脂末原料專用
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